Na první pohled mohou být opatření spojená s provozem hotelu téměř nenápadná. Host si možná všimne možnosti vynechat každodenní úklid pokoje, třídění odpadu nebo kosmetiky s menším podílem jednorázových plastů. Za těmito zdánlivými maličkostmi ale stojí systém konkrétních pravidel a postupů - od sledování spotřeby vody a energií přes nakládání s odpady a nákup až po školení zaměstnanců a komunikaci s hosty.
A právě na něj se zaměřuje Green Key.
Co vlastně znamená Green Key?
Green Key je mezinárodní certifikace zaměřená na udržitelnější provoz hotelů a dalších zařízení v cestovním ruchu. Nehodnotí pouze jednu oblast, ale způsob, jakým hotel přistupuje například ke spotřebě vody a energií, odpadům, úklidu, nákupu, zapojení zaměstnanců nebo komunikaci s hosty.
Důležitou součástí certifikace je také ověření splnění stanovených kritérií. Green Key tak není jen označení, které si hotel jednoduše přidá na web. Za zeleným klíčem stojí konkrétní požadavky a jejich kontrola.
Cílem přitom není vytvořit hotel, ve kterém se host musí vzdát pohodlí. Jde o hledání způsobů, jak spojit kvalitní hotelový zážitek s odpovědnějším přístupem k životnímu prostředí.
Pět hotelů CPI Hotels se zeleným klíčem
Pět hotelů CPI Hotels v Praze, Budapešti a Římě je oficiálně certifikováno mezinárodním programem Green Key. Seznam certifikovaných hotelů najdete zde: Green Key — Green Key sites around the world
Comfort Hotel Prague City East
Mamaison Residence Downtown Prague
Courtyard by Marriott Prague City
Courtyard by Marriott Budapest City Center
Holiday Inn Rome Eur Parco Dei Medici
Každý z hotelů funguje v trochu jiném prostředí a pod jinou značkou. Spojuje je ale snaha hledat konkrétní cesty, jak dělat každodenní provoz šetrněji.
Jak se Green Key promítá do každodenního provozu?
V našich hotelech s certifikací Green Key se sleduje spotřeba vody a energie, nastavují se pravidla pro třídění a další nakládání s odpady, řeší se výběr produktů používaných při úklidu i omezení jednorázových materiálů. Součástí jsou také školení zaměstnanců a informace pro hosty.
Některých opatření si host všimne přímo během pobytu, jiná zůstávají v zákulisí každodenního hotelového provozu.
Host má možnost volby
Jedním z příkladů je úklid pokoje. Host si může zvolit, zda chce každodenní úklid využít. Pokud se rozhodne jej nevyužít, hotel daný den úklid pokoje neprovede.
Nejde přitom o omezení komfortu, ale o možnost přizpůsobit službu potřebám a preferencím hosta.
Konkrétní opatření se týkají i dalších částí pobytu – například kosmetických produktů, jednorázových materiálů nebo třídění odpadu.
Méně odpadu začíná u jeho správného třídění
Hotelový provoz každý den vytváří množství odpadu. Proto je důležité jednotlivé složky správně třídit a odděleně shromažďovat.
Papír, plast a další vytříděné materiály tak mohou být odděleny od směsného odpadu a předány k dalšímu nakládání podle jejich typu.
I tento každodenní postup patří mezi oblasti, kterým se věnuje certifikace Green Key.
A právě na třídění odpadu je dobře vidět, že Green Key není pouze o technologiích a investicích. Důležitou roli hrají také každodenní provozní postupy a návyky zaměstnanců.
Za každým opatřením jsou lidé
Každodenní provoz hotelu stojí na práci zaměstnanců.
Ať už jde o třídění odpadu, nastavení úklidových postupů, sledování spotřeby energií nebo komunikaci s hosty, jednotlivá opatření fungují především tehdy, když jsou správně nastavena a zaměstnanci je používají v každodenní praxi.
Proto jsou součástí požadavků Green Key také školení zaměstnanců a jejich seznamování s postupy, které se týkají jednotlivých oblastí certifikace. I dobře nastavený systém totiž přináší výsledky až tehdy, když se stane běžnou součástí každodenního provozu hotelu.
Získat certifikaci nestačí. Je potřeba na ní pracovat dál.
Green Key není jednorázová záležitost.
Hotel musí splnit stanovená kritéria a jejich naplňování je ověřováno v rámci certifikačního procesu. Certifikace je časově omezená a pro její zachování je potřeba požadavky programu průběžně plnit.
Je to průběžná práce.
Součástí je také pravidelně sledovat jednotlivé oblasti provozu a hledat možnosti, jak dál zlepšovat konkrétní postupy – například v oblasti spotřeby energií a vody, nakládání s odpady nebo provozních procesů – a přitom zachovat pohodlí a kvalitu služeb pro hosty.
Co tedy zelený klíč znamená pro hosta?
Především informaci, že hotel splňuje stanovená kritéria programu Green Key a jejich plnění je v rámci certifikačního procesu ověřováno.
Host přitom během pobytu nemusí zásadně měnit své zvyklosti. Může se například rozhodnout používat ručník déle, nevyužít úklid pokoje v den, kdy jej nepotřebuje, správně vytřídit odpad nebo využít některou z možností, které hotel v rámci svých provozních opatření nabízí.
Některých těchto opatření si host všimne přímo, jiná probíhají v zákulisí hotelového provozu.
Dohromady tvoří součást každodenních postupů, které hotel v rámci požadavků Green Key uplatňuje.
